29 janvier, quatre heures du matin.
Couché dans une sympathique chambre du gîte de l'habitant de Mustapha, dans le minuscule village de Sidi Kaouki, je me réveille avec le coq. Comme il chante en berbère, ça me berce et je me rendors. Je m'éveille de nouveau avec le cri de l'âne, mais comme il braie (braye?) en arabe marocain, je n'y comprend rien. Il insiste et je sens à regret le sommeil me quitter pour de bon.

Il y a trois jours nous sommes allés luncher dans le petit café Oulala, qui donne sur la grève. Il appartient à Mohammed. un Belge marocain de 34 ans revenu s'installer au pays, en quête d'une fusion harmonieuse de son double héritage européen et nord-africain. Comme il a étudié en tourisme, en plus du resto, il cherche à développer des circuits touristiques taillés sur mesure pour faire découvrir le Maroc dans ses aspects culturels (right-on!) culinaires (miam) et sportifs (pas pour nous).

Parle parle, jase jase; on sent sa passion pour le pays et son désir de la partager. Ça adonne que sa maman est de passage pour plusieurs semaines, pour prendre la relève du resto pendant qu'il retournera en Belgique à compter du 8 février. On lui explique que le Maroc est la première étape de notre long périple, et qu'après avoir visité Marrakeh et Agadir, on veut voir Essaouira et le désert du Sahara. Il nous propose un itinéraire et un tarif pour 3 nuits et 4 jours; il a le temps de nous accompagner avant son départ. Ça nous convient, tope-là. Jamais affaire ne fut conclue plus naturellement et simplement. Inch'Allah.